Description
L’Œuf Mollet est un plat classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût délicat.
Ingredients
- Œufs : 1 œuf par personne, de préférence bio et de gros calibre.
- Sel : Un peu de sel ou quelques gouttes de jus de citron pour l’eau de cuisson.
- Pain de campagne : Pour réaliser des mouillettes croustillantes.
- Beurre demi-sel : À tartiner généreusement sur les mouillettes.
Instructions
- Préparer l’eau de cuisson en ajoutant du sel ou du jus de citron.
- Tempérer les œufs en les sortant du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
- Cuire les œufs dans l’eau frémissante pendant 5 à 6 minutes.
- Retirer les œufs de l’eau chaude et casser la coquille en haut.
- Déguster l’œuf mollet avec des mouillettes de pain beurrées.
Notes
- Utiliser des œufs frais et de qualité.
- Surveiller la température de l’eau pour éviter les fissures.
- Plonger les œufs dans l’eau froide après cuisson pour faciliter l’épluchage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5-6 minutes
- Category: Entrée
- Method: Ébullition
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 œuf
- Calories: 70-80
- Sugar: 0 g
- Sodium: 60-70 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 3.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6-7 g
- Cholesterol: 186 mg
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